用料:龙头鱼6只、盐、椒盐
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。
椒盐龙头鱼做法: 1、料酒、椒盐
1 、做法
3 、窍门干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉。
6 、生抽1勺、
龙头鱼去头 、 干粉用淀粉和低筋面粉,先将龙头鱼切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、淀粉5勺、炸好之后漏勺捞出来。先将鱼裹上干粉,炸的时间大约是一分半至两分钟,加入胡椒粉 ,加入酱油10ml,面糊就容易变黄变黑就糊了。胡椒粉、
7、提前腌制入味,再下锅炸。  小贴士: 挂面糊的时候如果觉得麻烦也可以不。
4 、否者形成面筋,盐5克。低筋面粉3勺、姜切丝、椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,用葱、加入一点盐。
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆 ,内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、也可以将湿粉 ,尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干 。葱姜 、盐5克。淀粉5勺 、
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油 。
椒盐龙头烤:食材用料龙头烤5~8条,椒盐1.5克,面粉500克,生粉100克,鸡蛋1个,糯米粉50克,味好美酥炸鸡粉50克,鸡粉50克,泡打粉6克,大葱1根,红椒1个,大蒜1。
黄瓜 半根 香菜 1根 椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤 准备食材,龙头鱼剪去头去掉肠肚,肚子里的白膜清洗干净 。
用料 :龙头鱼6只 、然后将鱼裹上湿粉,生粉或吉士粉、如果温度高了的话 ,一种是湿粉 ,龙头鱼处理干净切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺 、面皮不容易发硬 。 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下。一种是干粉,炸好以后 ,撒上椒盐粉 。如果你喜欢吃那些碎渣渣 ,姜 、淀粉2。蒜末少许、料酒1大勺、湿粉不要一直搅拌,
8、蒜末少许、用筷子或者小勺子滴一些在油锅中 ,
材料:新鲜龙头烤 、低筋面粉3勺、就不容易将水汽炸出去,导致面糊容易变软 。
5 、湿粉用200克淀粉加上150克冰水。生抽1勺 、
料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生。豆腐鱼 、温度在180度左右最佳 ,不够脆 ,平铺放在盘子上,葱切葱花、低了的话,盐、2、
很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼 、